更新时间：2020-03-17 21:33:00
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版权信息
编写委员会
前言
主要编者介绍
第一章 供餐篇
一、建立健全防控工作体系，开展防控培训与应急演练
二、重点抓好餐管员工疫情监测，加强个人防护管理
三、加强餐饮制作全流程的安全监管
四、严格售餐管理和公用餐具的消杀管理
五、加强餐厅环境管理，保障就餐人员安全
第二章 就餐篇
一、食堂就餐
二、教室或临时就餐点就餐
三、在外就餐
四、校园健康就餐行为核心倡议十条
第三章 配餐篇
一、营养配餐基本原则
二、营养餐推荐菜肴与营养套餐举例
参考文献
附录
附录一：新冠肺炎防控培训内容
附录二：防治新冠肺炎的营养建议
附录三：提高免疫力适宜选择的食材
