白斩鸡

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主料 三黄鸡1只（约400克）。

调料 姜末、葱花、蒜蓉、盐、白糖、鸡汤、鸡精、醋、香油各适量。

做法

1.将三黄鸡处理干净。锅中倒入适量水烧沸，放入整只鸡，转至小火烧煮30分钟至熟。

2.将蒜蓉放入小碗中，加葱花、姜末、白糖、盐、鸡精、醋、香油，用适量鸡汤将其调匀。

3.将煮熟的鸡剁成块，码盘，将调好的汁浇在上面即可。