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凉拌魔芋
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主料 魔芋250克。
调料 香菜末、蒜末、盐、白糖、醋、鸡精、香油、辣椒油各适量。
做法
1.魔芋洗净，切条，放入沸水中焯透，捞出，沥干水分，凉凉。
2.取小碗，加入蒜末、盐、鸡精、白糖、醋、香油、辣椒油搅拌均匀，制成调味汁。
3.取盘，放入魔芋，淋上调味汁，撒上香菜末拌匀即可。
妙招分享
可以在魔芋中加入黄瓜丝、胡萝卜丝等颜色各异的食材一同凉拌，不但颜色漂亮，而且口味多样、营养丰富。
TIPS
将魔芋焯水后放入冰箱中冷藏，然后再取出凉拌，口感会更好，是夏季消暑去脂的必备凉菜。