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主料 海螺600克。
调料 盐、香油、味精、白糖、胡椒粉、葱丝、姜丝、红椒丝、葱段、姜片、姜醋汁各适量。
做法
1.海螺洗净，锅内加适量水烧开，放入海螺煮至海螺肉能用竹签取出为止。
2.另起锅加入适量水，放葱段、姜片、味精、白糖、胡椒粉、海螺略煮，拣出葱段、姜片，放入盐、葱丝、姜丝、红椒丝，淋上香油，随姜醋汁一同上桌即可。
TIPS
海螺肉蘸姜醋汁食用，能起到去腥提鲜的效果。
妙招分享
如果直接用海螺肉，清洗时可加入一些醋抓洗，这样洗得比较干净。
