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这款酱油拉面在汤底中加入了竹荚鱼和蜂屋拉面特制的焦香猪油,浓厚的猪油浮在汤头表面,是北海道拉面常见的样子,据说是因为这里很寒冷,所以拉面表面一般都会有比较厚的猪油,用于降低拉面热量散发的速度。
WithEating!吃优笔记:
1 从面的软硬程度来说,属于偏软的一款面,所以很容易吸汁,吃起来很顺滑。
2 从汤头来说,没有其他北海道拉面那么咸,吃起来感觉很适中。
3 从它的料包来说,虽然只有一包,但是却撑起来整碗面的风味,分量很足。
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营养成分X热量消耗
Per 80g
快走1小时
热量 Energy…………531kcal
蛋白质 Protein…………19.5g
脂肪 Fat…………21.7g
碳水化合物 Carbohydrates …………64.6g
这款拉面是日本旭川有名的蜂屋拉面店推出的一款速食拉面。旭川市位于日本北海道上川综合振兴局境内,这里最为有名的大概就是旭川拉面了,据说这里人口虽然不多,但是有着400多家拉面店,是日本拉面店密度第二高的城市,仅次于枥木县佐野市。旭川有一个专门的拉面村,位于旭川市永山区,里面全部由旭川本地的拉面店构成,共有八家,比如青叶(创建于1947年)、蜂屋(创建于1947年)、天金(创建于1952年)、梅光轩(创建于1969年)、山头火(创建于1988年)等。其中两大代表就是有着近70年历史的“青叶”和“蜂屋”,两家店都曾上榜过日本十佳拉面店。旭川当地主要以酱油拉面为主,同札幌的味噌拉面以及函馆的盐味拉面,合称为北海道三大拉面。
食用方法
❶面饼放入沸水中煮约4分-4分30秒。面煮好后,沥干水分备用。❷将汤料包倒入350ml沸水中,搅拌均匀,将面条放入汤碗中。
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(01)
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(02)
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(03)
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(04)