第50章 饭后说礼仪
吃完正餐，按照规矩，是长者先离席。可大家就看见女使们撤离桌面上的碗碟，又给大人们上了茶饮，孩子们桌面上又多了甜羹。孩童们高兴得欢呼，揉揉小肚皮，相视哈哈笑。大人们面面相觑，真是完全按照前面宴会的流程，尾宴寓意的甜甜蜜蜜的甜品也上来了。
范老太太拿茶漱了漱口，便笑眯眯的看了一圈吃饭的人，朗声说道，“老身这里的饭菜算是快结束了。前院的大人们还在喝着酒，你们就不要过去吵闹了。”
下面众人连连称是。
范老太太喝了口水，又说，“院子里有事要忙的，紧着自己忙去。没甚事的，听听老身给你们说说别人家宴会上座的规矩。”
本来还想着带孩子回去午休的各家媳妇一听这话，便屁股不挪窝了。
连包拯媳妇董氏，也微微正了正身子，打算好好听听别人家的宴会规矩。各家各户的后宅规矩，都各不一样。包拯家人口不多，而且父母年迈，董氏自从嫁进去大半时间都是守孝，后宅的规矩也只知道娘家的。
而董家也不是所谓世家，这种用餐礼仪，董氏都是平常跟着自家姐妹或者相熟的人家学的。
董氏想着，日后包拯要是升职，她也不可避免的需要参加各家的宴请，还要开各式各样的宴会，不如现在听听范家的经验，以后也可以小心从事。
吃饱了就想去睡觉的范安却纳闷了。范老太太能懂什么古代用餐礼仪，该不会教现代的西餐礼仪吧？他们用刀叉，还讲究女士优先呢，在这男尊女卑的古代可算奇闻了。范安顿时打起精神，心道，自己可得盯紧点，不要出了错漏。
待到场面议论声停下来，范老太太微笑着开始了她的范式礼仪宣讲。
首先要说的是入席的排位规则。
主位肯定是长者的，如果是官宦人家，主位是品阶最高的。别讶异，北宋的妇女同胞跟大唐朝类似，也是有品阶的，从孺人到夫人。像范老太太在外面被称作张安人，也是她的品阶是“安人”。
接下去的餐桌排位，也是按照这个规则，年龄、辈分，还有品阶。大家族的宴会还会考虑到各家友爱关系给你们排座位。入席之前，一般会有专门的女使去领位。
找好了位置，准备坐下来。范老太太比划着手指，分析着，一般来说呢，是两个。一个是跪坐，那顾名思义就是双膝跪着，然后你把屁股坐在你的脚后跟，还有一个是用胡凳的。
无论哪一种，你们都要小心。安排跪坐的人家，意味着这家主母比较崇尚古礼。而用胡凳的，说明这家人比较偏向新奇的事物。
说道这里，范老太太就站了起来。说道，“你们在入席之后，是不好再去挪动胡凳和跪坐的姿势的。所以在入座的时候，就考虑到你和案几之间的距离，事先调整好。”
随后，范老太太先是示范了一个离得远的座位，又伸手拿起桌面上做教学摆设的干净碗碟。下面的人这下都看明白了，离得远，吃饭得往前倾斜着身体，一餐饭下来，估计腰背可以断了。
见大家明白之后，范老太太又挪动胡凳，贴着案几坐着。分析给他们看，虽然贴近了吃饭是方便了，可餐桌上有些汤水之类的比较容易沾到衣服上。毕竟，大户人家的外出礼服都是宽袖的。
下面的媳妇们听完，都暗自比划着自己跟桌子之间的距离。一时间，大家的身体都在一起摇摆。范老太太心里偷笑，默默给她们配乐，嘣嚓~嘣嚓~嘣嘣嚓~
“跪坐和胡凳，距离并不一致。你们可以回到屋子满满练习，可以用拳头比划着。“范老太太又用拳头在自己和桌子边缘横着做了个示范。
自己琢磨，往往都是需要灵性的。依葫芦画瓢，却只要有脑子就行。
范老太太一示范，连范寅都点头表示自己听懂了。
坐下来之后，就要上菜了。
主位开席，这个道理大家都懂，不用特别强调。
范老太太主要的示范就是第一杯的酒，和第一碗汤。
酒杯都是八分满，喝的时候要抬袖子。这个比较简洁。麻烦的是汤。
端汤碗之前，先用手指去感触一下碗的热度。太烫的话，千万别贸然的端起来。最好是跟别人说说话，消磨时间；差一点的办法是用手绢多垫几层；忌讳的是用汤匙去搅合和用嘴去吹。
这话一落，之前吹汤的不由脸热，连忙敛声屏气的仔细听着。
范老太太端起汤碗，拿着汤匙，双手向前居高，让大家更加清晰的看到接下去的手势，嘴里讲解道，“这喝汤，是汤匙由身边向外舀出，由内向外方向舀着喝。”
下面的众人，在位置上，都虚空的演练着。范老太太左右看了一遍，很好，没有看了现场演示还做错的。
放下碗勺，范老太太又叮嘱道，“喝汤呢，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。汤舀起来，不能一次分几口喝。”
见下面的人都听进去了，再接再厉，“这个跟外面宴请喝酒和茶一样，第一口都是浅尝。因为会碰到酒太烈，茶太浓，汤不合口味。你要一大口进去，咽不进去吐出来，是很失规矩的。”
没什么经验的刘氏好奇的插话，问道，“太难喝，还不给吐吗？”
周氏笑着抢答道，“嫂子少出门。你要吐出来了，可就得罪开宴的人家了。”
刘氏眼睛瞪得溜圆，咋的？你饭食做得难吃，我还不能不吃呀。城里人也太可怕了。
老七媳妇小王氏笑嘻嘻的补充道，“当面吐出来，人家会觉得你看不起她家。所以我们都准备几块帕子，偷偷吐在帕子上。”有些人家做的汤饭真是难吃，又腥，又无咸味。
范安仔细回想了一下，貌似没什么人请他吃饭，但是他也想发表下意见，连声问道，“七婶子，那我喝不进去可以要白水吗？”
小王氏打趣道，“小髭去做客，别人家可不会给你白水，能给你上甜汤呢。”
周氏扭头笑骂了弟媳一句，含笑的教导着自己小儿子，“可以换白水，要等到下次女使或者小厮布菜的时候，小声吩咐。可不能直接大声招呼。”
竖着耳朵的刘氏和一脸无知的范安，霎时间满脸的嫌弃。外面的世界好复杂，对待我们这种农妇/直男相当不友好。
吃顿饭，真艰难