小米

性味：性凉，味甘、咸

归经：归脾、肾经

主打营养素：钙、铁、锌、硒、镁、磷、维生素B1

热量：1498千焦/100克

小米含有丰富的微量元素，有健脾和胃、清热解渴、安眠等功效，能有效调节血糖，补益身体。小米还可缓解孕妇在孕期精神压力大、紧张等情绪。

食疗功效

小米适合脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损或食欲缺乏的患者及孕妇食用。小米熬的粥营养丰富，人们常称之为“代参汤”。

选购保存

宜选购米粒大小一致，颜色均匀，呈黄色或金黄色，有光泽，无虫，无杂质的小米。将小米贮存于低温干燥避光处即可，也可在小米中加入几瓣大蒜，有防虫的作用。

特别提示 小米粥适合孕后没胃口的孕妇食用。

这样搭配最健康

小米粥

主料

小米、玉米各50克，糯米20克。

配料

白糖少许。

做法

❶ 将小米、玉米、糯米清洗干净。

❷ 将洗后的主料放入电饭煲内，加清水后煲粥；煲至粥黏稠时倒出，盛入碗内。

❸ 加白糖调味即可。

功效解读

将小米搭配玉米和糯米一同熬煮，营养更加全面且丰富，非常适合孕早期的孕妇为滋补身体，预防缺铁性贫血而食用。