芹菜核桃

适宜指数

搭配理由

抗衰老、美容养颜。

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用会产生一种叫木质素的物质，也叫木质纤维素，可防癌抗癌。核桃是世界著名的四大干果之一，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“长寿果”。芹菜和核桃一起食用，不仅可以抗衰老，还有美容养颜的功效。

晒晒营养

芹菜和核桃都含有丰富的膳食纤维，可以促进人体新陈代谢，有效保护心血管功能，既能强健身体，又能抗衰老。

食用误区

芹菜——脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低的人应少吃。芹菜具有杀精功能，婚育期男士应少吃。

核桃——核桃不能与野鸡肉、酒一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食用。

食疗心经

核桃仁炒芹菜

材料

核桃仁 … 60克

芹菜 … 250克

麻油 … 30克

食盐 … 1.5克

做法

1核桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮。

2芹菜洗净，切3厘米长的段。

3炒锅烧热，倒入麻油，下入核桃仁翻炒至色黄，下芹菜一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘即成。