什锦鲜虾面

早起20分钟

准备好

木耳、香菇......各4朵

鸡蛋......1个

面条......100克

猪里脊肉......20克

虾仁......6个

西蓝花......3朵

冬笋......1片

蚝油......1大匙

玉米淀粉......5克

芝麻油、料酒......各少许

姜、白胡椒粉......各适量

水淀粉、植物油......各1小匙

妈妈这样做

①将木耳和香菇泡软，面条煮熟，冬笋切片，姜切丝，鸡蛋打散成蛋液，西蓝花切小块，锅里倒油烧开，焯熟西蓝花。

②猪里脊肉切片，虾仁洗净后控干水分，加蚝油、玉米淀粉、料酒、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

③锅里倒植物油烧热，爆香姜丝，放入腌好的虾仁和猪肉煸炒至变色。加入笋片、西蓝花、木耳和香菇翻炒一会儿。

④加入蚝油翻炒均匀，淋入少许芝麻油炒匀，加入半碗水煮沸，然后淋入水淀粉煮至汤略微黏稠，将蛋液倒入锅中。

⑤再次煮开后将菜和汤浇在煮好的面上即可。