32　翠笋拌玉蘑

15分钟

选1．

芦笋300克，口蘑100克，胡萝卜50克，精盐1/2大匙，味精1/2小匙，植物油1小匙。

备2．

芦笋去根、去老皮，洗净，斜切成片；口蘑择洗干净，切成片；胡萝卜去皮，洗净，切成片。

【做】3．

锅中加入清水、精盐、植物油烧沸，放入口蘑片、胡萝卜片、芦笋片焯烫约2分钟，捞出放入大碗中，加入米醋、味精、精盐即可。