萝卜排骨汤

时间　45分钟

原料　白萝卜、猪排骨各500克，香菜15克，枸杞子10克，红枣适量。

调料　葱花、姜片各10克，精盐、鸡精各2小匙，胡椒粉1小匙。

做法

1. 萝卜削去外皮，洗净，切成菱形块；枸杞子用清水泡软，洗净；红枣用温水泡软，去掉枣核。
2. 香菜去根和老叶，洗净，沥去水分，切成碎末；排骨洗净，沥水，剁成块。
3. 净锅置火上，放入清水和少许精盐烧沸，倒入排骨块用中火焯煮约5分钟，捞出排骨块，用温水冲净。
4. 锅中加入清水和猪排骨烧沸，改小火煮15分钟，撇去浮沫，放入白萝卜块、姜片，用中小火煮10分钟，再加入红枣、枸杞子略煮片刻。
5. 加入精盐、鸡精调好口味，盖严锅盖，用小火炖至萝卜熟烂，撒入胡椒粉、香菜末、葱花，离火出锅，倒在汤碗里即成。