绿豆芽炒芹菜

原料绿豆芽400克，芹菜150克。

调料大葱10克，姜块5克，精盐1小匙，味精、米醋各1/2小匙，香油少许，葱油2大匙。

制作步骤

1绿豆芽掐去两端，洗净、沥干；芹菜去根及叶、洗净，切成小段。

2大葱择洗干净，切成细末；姜块去皮，洗净，切成细末。

3坐锅点火，加入葱油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，放入绿豆芽、芹菜段略炒。

4烹入米醋，加入精盐、味精，快速翻炒至入味，淋入香油，即可出锅装盘。