萝卜去根，削去外皮，洗净，切成细丝，放入容器内，加入少许精盐拌匀略腌，挤出水分，切成碎末。
牛肉洗净，剁成末，放在容器内，分次加入料酒、酱油、鸡汤、精盐、味精。
加入十三香粉、葱末、姜末、香油搅拌均匀，再放入萝卜末拌匀成牛肉萝卜馅。
