88 胡萝卜炖牛肉

难度：★☆☆

主料

牛肉500克，胡萝卜2根，中等大小的土豆、洋葱各2个，嫩豆荚50克，枸杞30克

调料

面粉4大勺，胡椒粉、盐、奶油各适量

制作方法

①牛肉切块，撒盐、胡椒粉和1大勺面粉拌匀。胡萝卜切小块，土豆、洋葱切片，豆荚切段。

②奶油放炒锅内烧热，放入牛肉块炒成茶色。放入洋葱片一起炒，加4碗热水，放入枸杞，加盖煮开。

③改用极弱的火，依次加入胡萝卜、土豆、豆荚，煮1.5小时后放盐。

④用3大勺面粉调成糊状，倒入汤里搅匀，再煮半小时后加盐、胡椒粉调味即可。