38 金蒜四季豆

四季平安

难度：★☆☆

主料

四季豆250克

调料

蒜10瓣，干红辣椒2个，花椒、酱油、盐、花生油各适量

制作方法

①将6瓣蒜切碎。四季豆掰成段。干红辣椒切段。炒锅烧热后放入少量花生油，将蒜碎炸至金黄，凉凉备用。

②锅中加少许花生油，放入其余蒜瓣及四季豆小火煸炒至四季豆变色、变软，盛出备用。

③花椒及干红辣椒放入锅中炒香。

④加入四季豆继续翻炒至成熟，并加入少许酱油及盐调味即可。

制作关键

四季豆去筋后掰成长段。