添加糖

添加糖是指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆，不包括食物天然含有的糖，添加糖主要包括白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、吃烤薄饼所用的糖浆、浓缩果汁和葡萄糖，主要用于制造软饮料、果汁、甜点和糖果。添加糖摄入增加，引起总能量摄入增加，是肥胖、心血管疾病发生的重要危险因素。全国调查数据显示，2013年，中国24～71月龄儿童含糖食物的消费率为65.9%，其中城市儿童消费率为76.1%，高于农村儿童的56.5%；消费频次最高的含糖食物的前5位分别为饼干、面包、酸奶、蛋糕和乳酸饮料。24～71月龄儿童添加糖的日平均摄入量为21.2g，男童为平均21.4g，女童为21g，其中，城市儿童添加糖日摄入量为27.7g，明显高于农村儿童日摄入量18.4g［106］。