第44章 收获好评
后厨忙得热火朝天，前面也是热热闹闹的。
杨喜是这个县里的老主薄了，为官多年，勤勤恳恳，官声很好，很多官员同他交好，地方乡绅也同他多有往来，所以多的是贺喜的宾客，前来观礼的老百姓，整个门前人来人往，个个喜气洋洋。
杨府里面张灯结彩，到处都挂着大红灯笼，张贴着喜字，系着红绸。仆人都换上了干净得体的衣裳，办事的时候脸上都是笑容，都为主家的喜事而高兴。
“新娘子到！”
“请新郎官踢轿门！”
按照礼仪一步步进行下去，到了要拜天地的环节。娶妻的是杨大人的儿子，杨大人今天也穿得喜庆，笑容满面地坐在高堂上，得意地摸着自己的花白胡须。为了给新人增光添彩，他还特地请了孟延宣这个地方主官为他们这对新人主持婚礼。
孟延宣想着不过是主婚，左右他都是要去的，所以也就没有推辞。他今天没有穿那一身官服，而是穿着一身浅蓝色的衣衫，还特意让丫鬟给他梳了发，整个人收拾的精精神神的。
他按照程序，高喊着：“一拜天地——”
牵着红绸的新人，对着天地一拜。
“二拜高堂——”
新人朝堂上的杨大人和杨夫人一拜，杨大人看自己的儿子迎娶新妇，开心地合不拢嘴，而杨夫人也眉开眼笑地用帕子捂嘴。
“夫妻对拜——”
“礼成——”
新人被送入了房中，孟延宣这个主婚人也就没事干了，便站到了一边。虽然他不是主家，但他可是这县城最大的官，自然不会少了同他攀谈的人。这些人里有想要巴结的，也有想要攀附的，还有想要同他打探消息到底，他礼貌地同这些人说话，却不真正表态。
杨大人作为主家，自然要招待好宾客，他从椅子上起来，抱拳同他走到孟延宣的跟前，“大人，今天府上办喜事，多谢您赏光了。下官招待不周，还请见谅。”
“哪里，哪里。”伸手不打笑脸人，孟延宣一脸笑容地恭贺道，“今天杨大人家娶亲可是天大的喜事，本官来贺也是应当的。”
“这里太过嘈杂了，大人可以同下官到后院去休息片刻。”县令对他很是礼遇，让主薄杨大人很是高兴，他笑着说。
孟延宣不喜欢太过嘈杂，也不喜欢别人攀附他，对于他的提议很是满意，便点头同他去后院。
“这是我府里的客房，比较清静。外面是花园，大人可随意走动。”杨大人带着他来了一间客房，又吩咐他自己的贴身小厮杨权照顾他，“大人，这是我的贴身小厮杨权，有他在府里给您带路伺候您，我也放心些。”
“下官还有许多宾客要迎，那我就先不打扰大人了。”
“嗯，杨大人去忙吧。”孟延宣善解人意地说。
厨房里面的人手并不少，蒸菜、卤菜、炖菜早就上锅了，而安苓如负责的两道菜也开始做了。
安苓如准备先做四喜丸子，二十桌的份量，她分成两锅搞定，一次炸两盆的肉丸。
她放油如放水一般往锅里倒，这次要油炸的份量比较多，所以她放的油也需要很多，足足有一大锅油。
等油温七成热之后，她把一个个大肉丸子放进去，油开始滋滋作响，开始散发出一阵阵的肉香。
这股香味在这厨房里可不少见，今天煎炒烹炸炖煮各类美食齐齐呈现。但这股油炸出来的肉香，还是让很多丫鬟小厮暗地里滋溜了一下自己的口水。
油锅里面是满满当当的大丸子，她把握着火候，渐渐炸至金黄色后，她用一个大漏勺快速地把所有的丸子捞了起来。
这一锅的丸子出锅之后，她又将一批丸子放进去油炸。
等这锅丸子炸好捞起来后，她便把之前那批丸子放进去复炸提香。
旁边站着的是王平，他不时给安苓如打个下手，丫鬟已经把盘子摆好了，里面铺着洗干净的青菜。
“这叫做复炸，能够提香，也能让它更加酥香。”安苓如老早就发现了王平的存在，她并排斥这种“偷师”的行为，便把这种油炸的技巧直接告诉了王平。
王平能够分辨出来这话当然不是她的自言自语，而是在教导自己，他点点头表示受教了，心里对于这个安师傅越发敬佩了，不仅懂得多，还愿意教别人。
自己不是她的徒弟，她都这么慷慨了，若是能成为她的徒弟，岂不是更能受到精心栽培，“安师傅，您人真好，这种技巧都不藏着掖着，愿意告诉我们。”
对于他的夸奖，安苓如面无表情地接受了，她手上的动作不停，将炸好的大肉丸子四个四个地放到盘子里。
做完这些，她又炒了一大锅料汁，将其勾芡好后，用大勺子每盘四喜丸子淋上一大勺，“撒点葱花在上面装饰就可以上菜了。”
王平点点头，然后开始放葱花，四喜丸子头顶几许翠绿的葱花映衬着浓艳粘稠的汤汁很是好看。
酸菜鱼做起要麻烦些，所以她同时让人弄了四个锅，她打算用四个锅来做，这样才能做到同时上菜。
一切就在有条不紊中进行着，前面也开宴了，一道道菜被送了上去。
孟延宣作为贵客自然是坐在主桌，看着那道熟悉的四喜丸子，他就知道是安苓如做的，便开心地笑了起来。
已经开始吃了起来，有人看着那道大丸子，有些不解地问：“我们一桌十个人，怎么就四个大丸子？怎么不做出十个丸子，一人一个。”
说话的这人是同主薄杨喜交好的乡绅魏鹏，因着关系好，所以也就直接问出了心中的疑惑。
杨大人对于膳食的事也不清楚，正想要叫人去把后面的王师傅叫过来解答，却听孟延宣开口了。
“这道菜叫做四喜丸子，四喜对应着福、禄、寿、喜四大喜事。”孟延宣清朗的声音响起，为众人解了惑。
县令大人都这么说了，众人自然是信服，便开始夸道：“这个菜真是好意头。”
“一听就是个吉利的菜名儿。”