廖晓敏主编

《茶艺实务》一书以理必须、论够用原则为指导，以高职教学需求为导向，根据茶艺师的成长路线设计教材内容，采用任务项目驱动形式编写。教材突出本土特色，梳理本土的特色茶品的冲泡和茶席设计，主要章节有1.茶艺基础；2.茶艺服务；3.茶艺提升。在茶艺基础章节，侧重介绍茶的文化渊源，并通过实训项目认识茶树、茶叶及茶器。茶艺服务章节以茶艺师服务接待为导向，讲解茶艺礼仪、冲泡技巧、传统茶艺表演及特色茶艺表演；茶艺提