第一款择食鸡汤　制首乌补气鸡汤

功效：补肝肾气

材料：鸡骨架1个、鸡爪6只、老姜2大块

药材：制首乌11克、制黄精19克、参须19克（怀孕、月子期和哺乳期抽掉参须）、枸杞子19克（所有药材煮前先冲洗过）

做法：1.将鸡骨架与鸡爪翻面汆烫后捞出备用，老姜去皮后备用。

2.老姜去皮拍扁放入装了11碗冷水的汤锅中煮滚，加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。

3.再放入所有药材，以中小火煮1小时后加入适量的盐调味。

4.熄火后捞出鸡骨架、老姜与药材后，即可食用。

*四款择食鸡汤，一周一款，按顺序喝。

*食材为一周的量，煮好放凉后用玻璃保鲜盒分装冷藏，食用前回温、加热。

*参须最好是白参须，高丽参须也可以。

*可替代鸡骨架和鸡爪的食材：猪大骨+猪皮（或鸡爪）、羊大骨+猪皮（或鸡爪）、猪蹄一只环切四五段、牛尾。如果是炖整只鸡的话，需要把肉剔掉另做他用，只用骨头煮汤，因为鸡肉烹调15分钟就是劣质蛋白质了。另有同学提出过激素鸡、猪骨的重金属含量数倍于鸡骨架的问题，请选择安全食材。