08　白菜叶汤

35分钟

选1．

白菜叶200克，虾干10克。葱末10克，精盐1/2小匙，味精少许，牛奶3大匙，高汤1000克，植物油1小匙。

备2．

白菜叶洗净，沥去水分，切条；虾干去除杂质，放入温水中浸泡30分钟，捞出沥干。

【做】3．

锅中加油烧热，先下入虾干煸炒片刻，再放入葱末炒香，然后添入高汤、白菜叶、精盐、味精烧沸，最后加入牛奶煮开，盛入大碗中即可。