07　菜心拌蜇皮

20分钟

选1．

大白菜心300克，海蜇皮250克，香菜段50克，蒜泥30克，精盐、味精、白醋、香油各适量。

备2．

将海蜇皮洗净，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成细丝；将大白菜心择洗干净，切丝，放入容器中，再放入蜇皮丝。

【做】3．

然后加入精盐、味精、白醋、蒜泥、香油、香菜段调拌均匀，即可装盘上桌。