16　冰镇芦笋

15分钟

选1．

芦笋300克，精盐、味精、白糖、芝麻酱、酱油、鲜汤各适量。

备2．

芦笋洗净，切段，用沸水焯至断生，捞出沥干；取1个味碟，放入芝麻酱，加入精盐、味精、酱油、白糖调匀成麻酱味碟。

【做】3．

将芦笋放入装有冰块的盘中，与调好的味碟一同上桌蘸食即可。