45　海米烧冬瓜

20分钟

选1．

冬瓜600克，海米15克，葱段、姜片、葱花各10克，精盐、味精各1/2小匙，鲜汤3大匙，水淀粉、植物油各1大匙。

【备】2．

将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成长方形小块，洗净，沥干；海米用温水泡软。

做3．

锅中加油烧热，先下入葱段、姜片、海米、冬瓜块煸炒至稍软，再添入鲜汤，加入精盐、味精炒至入味，然后用水淀粉勾芡，盛入盘中，撒上葱花即可。