59　炝拌芥蓝

20分钟

选1．

芥蓝300克，胡萝卜100克，精盐适量，花椒油10克，味精1/2大匙，白糖1小匙，植物油2小匙。

【备】2．

将芥蓝去叶，削去外皮，洗净，切段；胡萝卜洗净，削去外皮，切条。

做3．

锅中加入清水，加入精盐、植物油烧沸，下入胡萝卜条、芥蓝段焯至熟透，捞出沥水，将芥蓝段、胡萝卜条放入碗中，加入精盐、味精、白糖，淋入花椒油拌匀即可。