想煲出既营养美味又养生的汤煲菜肴，选一口好锅是必要的，而现在市场上比较常见的煲汤工具有沙锅、瓦罐、气锅、不沾锅、电饭锅、高压锅等。
沙锅 沙锅是由陶泥和细沙混合烧制而成的，具有非常好的保温性，能耐酸碱、耐久煮，特别适合小火慢炖。用沙锅制作而成的汤羹香美浓郁，能更好地保存食材的原汁原味，而沙锅也是制作汤煲类菜肴的首选器具。
