原料
猪肚350克
白萝卜50克
调料
红辣椒末5克
葱段、姜片、蒜末各少许
精盐、味精各1/2小匙
料酒1小匙
植物油2大匙
做法
1.将猪肚洗涤整理干净，放入沸水锅中焯透，再捞出冲净，放入清水锅中，加入葱段、姜片、料酒煮熟，然后捞出晾凉，切成大片。
2.白萝卜去皮、洗净，切成小丁，放入沸水中焯熟，捞出沥干。
3.炒锅置火上，加油烧热，先下入蒜末、红辣椒末炒出香味。
4.再放入猪肚片、白萝卜丁、精盐、味精翻炒至熟，即可出锅装盘。
