骨头白菜煲

原料猪脊骨500克，白菜叶350克。

调料精盐2小匙，味精1小匙，胡椒粉1/2小匙，清汤1000克。

制作步骤

1白菜叶洗净，撕成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、过凉，沥干水分。

2猪脊骨洗净，剁成大块，放入清水锅中烧沸，焯煮5分钟，捞出、冲净，沥干水分。

3净锅置火上，加入清汤，放入脊骨块烧沸，再转小火煮约1小时。

4下入白菜叶，加入精盐、味精、胡椒粉煮约5分钟，即可出锅装碗。