柠檬香草虾调味饭

准备时间：10分钟

制作时间：25分钟

分量：2人份

原料

•2杯（500毫升）无盐鸡汤

•1.5杯（375毫升）水

•1汤匙橄榄油

•半杯（125毫升）细切黄洋葱

•1/4杯（62.5毫升）细切茴香茎

•1汤匙切碎的新鲜百里香

•2瓣切碎的蒜瓣

•3/4杯（187.5毫升）生的意大利米

•1/4杯（62.5毫升）干白葡萄酒

•3/4杯（187.5毫升）法国青豆，切成0.5英寸厚度

•3/8茶匙粗粒盐

•8盎司（约226.78克）虾，去皮、去虾线

•2茶匙切碎的柠檬皮

•1.5汤匙新鲜柠檬汁

•1汤匙奶油干酪（去1/3脂肪）

•1汤匙茴香茎切碎

•1/4茶匙白胡椒粉

制作方法

1.取一个大玻璃杯，加入1.5杯（375毫升）水和高汤

2.微波炉高温加热5分钟

3.取一个大炖锅放在炉子上，火调至中高档

4.加入洋葱、切丁的茴香茎、大蒜和百里香

5.炒4分钟左右

6.加入米煮1分钟

7.搅匀，加入红酒

8.煮1分钟至液体蒸发

9.加1杯（250毫升）高汤

10.煮4分钟至液体几乎蒸发

11.加入2杯（500毫升）高汤，每次加入半杯（125毫升），充分搅拌，直至完全收干

12.重复上述步骤，直至用完所有高汤，整个过程约12分钟

13.搅拌进1/4杯（62.5毫升）高汤混合物、盐和青豆

14.煮3分钟至汤汁收干

15.放入虾，煮4分钟至煮熟

16.拌入剩余的1/4杯（62.5毫升）高汤混合物、原料和柠檬皮

17.拌匀出锅

18.享受美食吧！

营养成分

•卡路里：485

•脂肪：10克

•碳水化合物：69克

•蛋白质：29克